クコの実を食べると、
ずっと若くいられる…という言われもあるそうで、
若くいられるなら、もちろん食べるでしょ！
そのまま食べても良いのですが、少し固い。
ヨーグルトで戻して（※）一緒に食べたり、
水で戻したものを、飾り付けに使ったりといろいろできますが、
もっとたくさん食べたいので、ジャムを作りました。
戻すと水が赤くなりますが、
エキスが染出ているので、戻し汁も一緒に使います。
トマトと一緒にピューレ状にし、
少しのお砂糖と一緒に、水分が無くなるまで煮詰めるだけ。
甘酸っぱい味のジャムができました。
早速、明日の朝ご飯のお供にしよう！
※ヨーグルトでドライフルーツを戻すと、
いい具合にフルーツがヨーグルトの水分吸収し、
また、ヨーグルトにフルーツの味も付いて、
そのままでも美味しいフルーツヨーグルトになりますよ！